Les plantes aromatiques et médicinales

L’Herbier de la Clappe était une ferme dans laquelle nous cultivions, récoltions et transformions des plantes aromatiques, médicinales et culinaires afin de vous en faire partager leurs bienfaits et leurs saveurs.

Le terrain

La culture, en Agriculture Biologique, concernait une vingtaine de plantes (Verveine, Thym, Origan…) qui poussaient sur un terrain de 3000 m² situé à 300 m de l’exploitation. Par ailleurs quelques plantes telles que la Gentiane ou le Sureau étaient récoltées en cueillette sauvage aux alentours, dans nos belles montagnes Baujues et ceci dans le strict respect des milieux naturels. Après un séchage adapté, ces plantes étaient transformées en infusions et en apéritifs.

Le magasin

Le magasin était à la fois le lieu de stockage des plantes sèches, le lieu d’ensachage et le lieu de vente de nos produits.

Le séchoir

D’une superficie de 10 m², le séchoir, lieu clos, permettait, grâce à une température de 35° et un déshumidificateur, d’extraire l’eau des plantes fraîches, de façon à pouvoir conserver leurs principes actifs. Le séjour, dans le séchoir, dure entre 2 et 4 jours selon la plante. A partir d’un kilo de plantes fraîches, nous obtenions, suivant la plante, 150 à 250 g de produits secs.