Les produits et tarifs

Les tisanes

Qu’elles soient cultivées ou cueillies en altitude, au cœur des montagnes savoyardes (Baujues), les plantes sont produites sans engrais chimique ni pesticide de synthèse, selon les méthodes de l’Agriculture Biologique (produits certifiés par Ecocert SAS F-32600). De plus, afin de conserver le maximum de leurs qualités, elles sont récoltées et triées intégralement à la main. Et la cueillette des plantes sauvages est toujours réalisée dans le strict respect des milieux naturels.

Nos plantes séchées (en sachets), sont utilisées comme plantes médicinales ou simplement comme boisson chaude avec d’excellents parfums telle que la verveine ou les menthes en feuilles entières. Catherine, la restauratrice des Clarines, au Châtelard, utilise notre Verveine pour faire un risotto ou une crème brûlée, fort agréable au palais.

Les tisanes à plante unique

Cassis, Frêne, Hysope, Lavande, Mauve, Mélisse, Menthe Bergamote, Menthe Nanah, Menthe Poivrée, Origan, Reine des Près, Sarriette, Sauge, Serpolet, Sureau, Thym citronné, Tilleul et Verveine.

Les tisanes composées aux noms évocateurs

Douceurs des Bauges, La Tête dans les Etoiles, Taille de Guêpe, Fraîcheur d’Été, Soleil Levant, Rouge-Gorge ou Le Repos des Gourmands !

Les apéritifs

Les apéritifs sont élaborés par macération à froid dans du vin blanc de Savoie à partir de nos plantes cultivées ou cueillies dans le Massif des Bauges. Le cépage du vin blanc est de la Jacquère Bio provenant de collègues viticulteurs de Chignin au pied du Massif des Bauges : www.vins-de-savoie-quenard.com

Cette gamme d’apéritifs Bio constitué actuellement de 14 parfums, se présente en bouteille de 75 cl ou de 25 cl et se boivent frais comme un vin cuit.

Parmi les personnes qui achètent nos apéritifs, certains les boivent avec du fois gras, comme les apéritifs au Sureau ou à la Vulnéraire de Charteuse. D’autres avec un dessert, comme l’apéritif au Sureau. Un ami utilise même cet apéritif pour faire son Tiramisu. En conclusion, utilisez nos apéritifs en vous faisant plaisir.

Les apéritifs Bissap/Gentiane et Bissap/Sureau sont à base de Sureau et de Gentiane provenant des montagnes Baujues et de Bissap, qui est un Hibiscus médicinal au goût acidulé de fruit rouge, provenant du Burkina Faso. Ces deux apéritifs sont transformés sur notre exploitation sous le label Fermes du Monde, qui est un partenariat paysan pour un échange Nord Sud équitable. Plus d’infos dans la rubrique Les Partenaires agricoles

Les apéritifs étaient appelés autrefois vin médicinaux, c’était une façon d’extraire les principes actifs dans de l’alcool. Par exemple, le vin de Gentiane était intéressant par son coté amer donc digestif. Maintenant, on les utilise plutôt en apéritif, comme un Muscat, un vin de Noix ou de Pêche. Cela se boit plutôt frais.

Le vin BlanChô

Le vin BlanChô est un vin chaud mis au point avec deux viticulteurs de Savoie, composé uniquement de produits de nos exploitations. Le vin blanc, utilisé comme autrefois en Savoie, provient de vignes situées au pied des Bauges (Chignin) et au pied de la Chartreuse (Myans). Nos plantes qui ont servi à son élaboration, en plus d’être agréables, ont des vertus toniques et expectorantes.

A boire après une journée de ski ou de plein air. Il vous suffit de faire chauffer la préparation à feu doux et de la sucrer selon votre goût, pour passer un agréable moment convivial.

Pour commander nos tisanes…

Commande par correspondance uniquement pour les sachets de plantes